logo-3ifa

Titre
Agent De Restauration

La formation

📁 Code RNCP : 35650
Certifié par le Ministère du travail du plein emploi et de l'insertion le 23/05/2021

Objectifs

À l’issue de sa formation, le titulaire est capable de :

  • Préparer en assemblage des hors-d’œuvre, des desserts et des préparations de type «snacking»
  • Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à  l’avance (PCEA)
  • Accueillir les clients et distribuer les plats en restauration self-service
  • Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle

Durée de la formation

  • Durée : 12 mois 
  • De septembre à juin
  • Temps plein 
  • 13 semaines de formation à 3ifa
  • 2 semaines en entreprise, 1 semaine à 3ifa
  • Lieu : CFA 3ifa d’Alençon

Programme

Contenu de la formation

  • Technologie cuisine
  • Pratique culinaire
  • Technologie salle
  • Pratique salle
  • Hygiène professionnelle
  • Responsabilité sociétale en entreprise
  • Enseignement professionnel et co-intervention (mathématiques)
  • Gestes et postures
  • Dossier professionnel

Équivalences passerelles et poursuites de parcours

Équivalences passerelles et poursuites de parcours

  • CAP cuisine
  • CAP Commercialisation et Services en Hotel-Café-Restaurant (HCR)

Métiers visés

  • Agent(e) de restauration
  • employé(e) de restauration collective
  • employé(e) de cafétaria
  • employé(e) polyvalent(e) de restauration

Débouchés de la formation

Formation en partenariat avec l'entreprise McDonald's.

Type d'entreprise d'accueil :

  • Restauration collective sociale : entreprise, scolaire, hospitalière, cuisine centrale.
  • Restauration commerciale : chaînes hôtelières et de restauration, cafétérias, à thèmes, rapide, petite restauration traditionnelle, brasserie, résidence hôtelière.

Le candidat

Admissions

  • Être âgé entre 16 et 29 ans (15 ans sous certaines conditions)
  • Savoir lire, écrire et compter

Qualités requises

  • Endurance
  • Capacité à travailler en équipe
  • Sens du relationnel
  • Polyvalent 
  • Hygiène irréprochable

Apport du 3ifa

 

💶 Coût de la formation : Gratuit pour l'apprenant 

🦽 Locaux accessibles aux Personne à Mobilité Réduite

Accompagnement tout au long de la formation

  • Cuisines pédagogiques équipées
  • Mise à disposition aux apprenants de l’offre Office 365 pour travailler de chez soi
  • Mise à disposition des contenus pédagogiques sur Itslearning

Un pack d'outils pour les étudiants

  • Microsoft Office 365
  • Itslearning

Infos pratiques

Votre contact

Pauline PETIT