CAP
services en HCR

À l’issue de sa formation, le titulaire est capable de :

• Participer à la gestion des stocks
• Effectuer la mise en place pour le service
• Accueillir les clients, prendre les commandes
• Préparer et servir un petit déjeuner, servir les plats et les boissons
• Réaliser la préparation et la présentation de certains mets.
• Assurer les tâches de mise en place et d’entretien en hôtellerie ainsi que le room service

Durée : 2 ans de Septembre à Juin
Alternance : 12 semaines de formation par an, du lundi au vendredi (2 semaines en entreprise, 1 semaine au centre de formation)

Programme répondant au référentiel de l’Education Nationale

- Mathématiques
- Sciences physiques et chimiques
- Français
- Histoire/Géographie
- Prévention-Santé-Environnement
- Education Physique et Sportive
- Anglais

Programme permettant aux apprenants de réaliser les opérations techniques relatives au métier de Serveur en Hôtel-Café-Restaurant

- Gestion appliquée
- Service et organisation
- Hygiène
- Commercialisation
- Sciences appliquées
-Techniques de cuisine
- Technologie
- Approvisionnement et marchandises

- Chef d'oeuvre

Modalités d'évaluation :
- Contrôle ponctuel
- Absence de possibilité de valider uniquement un bloc de compétences

Types d’entreprises d’accueil :

• Hôtels
• Restaurants
• Cafés-brasseries

Métiers visés

• Serveur
• Employé d’étage
• Valet de chambre
• Barman

Le CAP Cuisine s’adresse aux jeunes sortant de 3ème toutes catégories.

Nous consulter pour les autres publics

💶 Coût de la formation : Gratuit pour l'apprenant 

🦽 Locaux accessibles aux Personne à Mobilité Réduite

Accompagnement tout au long de la formation

• Apprentis en Europe, stage à l'étranger (Erasmus+)
• Accompagnement à la recherche d'entreprise
• Aide au permis de conduire
• Aide pour le 1er équipement

• Un envrionnement numérique de travail

• Continuité pédagogique
• Accès aux cours à distance
• Portails Apprenants / Parents / Employeurs
  (emplois du temps, cahiers de texte

Un pack d'outils pour les étudiants

• Microsoft Office 365
• Itslearning