CAP Boulanger
Intitulé du référentiel : CAP Boulanger
Intitulé du référentiel : CAP Boulanger
Objectifs de la formation
À l'issue de sa formation, le titulaire est capable de réaliser des produits de boulangerie :
- Pains courants
- Pains de tradition Française
- Autres pains
- Viennoiseries levées et levées feuilletées
En complément de ces productions :
- Produits de base en restauration boulangère
Débouchés de la formation
Types d’entreprises d’accueil :
- Entreprises artisanales (sédentaire ou non)
- Grandes et moyennes surfaces (GMS)
- Industries agroalimentaires
- Entreprises de la filière « Blé – farine – pain »
Métiers visés
- Ouvrier boulanger
Contactez-nous !
Vos interlocuteurs: Carole Jardin
Documentation
- Modalités d'évaluations
Mise à jour : 11/2022
Durée de la formation
Durée : 2 ans de Septembre à Juin
Alternance : 12 semaines de formation par an, du lundi au vendredi (2 semaines en entreprise, 1 semaine au centre de formation)
Admission
Le CAP Boulangerie s’adresse aux jeunes sortant de 3ème toutes catégories.
Nous consulter pour les autres publics.
Qualités requises
• Minutie
• Patience
• Endurance
• Organisation
Équivalences passerelles et poursuites de parcours
Formations équivalentes
Poursuite d'étude
- MC Boulangerie spécialisée
- MC Employé traiteur
- MC Pâtisserie boulangère
- BAC PRO Boulanger Pâtissier
- BP Boulanger
Apports du 3ifa
- Apprentis en Europe, stage à l'étranger (Movil'app)
- Accompagnement à la recherche d'entreprise
- Aide au permis de conduire
- Aide pour le 1er équipement
Un envrionnement numérique de travail
- Continuité pédagogique
- Accès aux cours à distance
- Portails Apprenants / Parents / Employeurs
(emplois du temps, cahiers de texte
Un pack d'outils pour les étudiants
- Microsoft Office 365
- Itslearning
Durée de la formation
2 ans de septembre à juin
Alternance
1 semaine sur 3 au CFA
12 fois par an
Type de contrat
Apprentissage ou Professionalisation
Continuité pédagogique
Accès aux cours à distance
Coût de la formation
Gratuit pour l'apprenant
Admission
Jeunes sortant de 3ème
Infos formations
| Fiche métier correspondant | |
| À propos de la filière : | |
| Type de contrat : | Contrat d'Apprentissage Contrat de Professionnalisation |
| Liens |
