Une boucherie est un établissement commercial où l'on fait rassir et où l'on découpe et vend au détail de la viande d'animaux de boucherie. Son gérant est un artisan, le boucher.
Les boucheries, lorsqu'elles ne sont pas constituées par un rayon dans une grande surface alimentaire, sont une forme de commerce de proximité.
SOURCE : https://fr.wikipedia.org
Les formations dans la boucherie
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De l’approvisionnement à la vente au détail, le boucher est le spécialiste de la viande. |
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Le titulaire du BP boucher est formé à l'organisation et à la gestion d'un point de vente spécialisé. |
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Un professionnel capable de préparer des produits carnés, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité spécifiques à la boucherie. |
